Een heel populair ijsje om met de ijsmachine te maken is aardbeien ijs. Relatief eenvoudig te maken en smaakt naar heerlijke aardbeien.
Niet alle ijssalons maken echter goed aardbeienijs, vooral ijs op basis van melk en room. De ijssalon moet aardbeienijs maken met vers fruit, dat in balans moet zijn met de andere ingrediënten om een goede aardbeiensmaak te behouden. Aardbeienijs gemaakt met water en suiker (of honing, of een andere zoetstof) wordt aardbeien sorbetijs genoemd. Je herkent hem aan zijn intens roze kleur. De smaak van aardbeien is sterk, makkelijk te bereiden en laag in calorieën. Perfect voor een zomerse dag.
Ingredienten:
| 500 gr ijs | 800 gr ijs | |
| Melk | 230 ml | 386 ml |
| Slagroom | 90 ml | 144 ml |
| Suiker | 90 gr | 144 gr |
| Aarbeien | 250 gr | 400gr |
Doe de melk, slagroom en suiker in een kom. Haal de groene blaadjes van de aardbeien, Doe deze ook inde kom. Pak een staafmixer en pureer alles in de kom.
Koel de ijsmachine voor en doe de inhoud van de kom in de ijsmachine. Laat de machine het ijs maken en klaar!